Желтый чай

Жёлтый чай (кит. — хуан ча) — окисляется на 3—12%, почти как зеленый, но перед сушкой проходит процедуру закрытого «томления».

Считаются элитными, некоторые сорта жёлтых чаёв ранее производились исключительно для императорского двора и были запрещены к вывозу из Китая.

Примеры: Цзюнь Шань Инь Чжэнь, Мэн Дин