Да Хун Пао подвид Чин Сян (слабая прожарка) кит. 大红袍 – Dàhóng páo "Большой Красный Халат"

Да Хун Пао или Большой Красный Халат - это пожалуй один из самых известных тёмных улунов. Его популярность можно сравнить с такими чаями, как Те Гуаньинь или Пу Эр.

В сухом виде это крупные, изогнутые темно-зелено-бордовые листья с красным отливом. Аромат интенсивный, пряный. Настой прозрачный, оттенка золотистого гречишного меда.

В букете готового чая - нотки чернослива и сушеного абрикоса. Вкус густой и крепкий с оттенками муската, корицы и изюма. Послевкусие мощное и сладкое. В процессе чайного действа вкус остается плотным, но приобретает маслянистую мягкость, проявляются обертона шиповника, аромат становится тонким.

Безупречный, элегантный чай, который будет понятен и принят даже теми, кто не слишком сведущ в нюансах чайного дела, но любит и ценит хорошие вещи в жизни. Из разряда позиций, что по умолчанию должны присутствовать в чайной коллекции. Особенно, если учесть, что хранится он без потери качества и год, и два, и даже больше. Это классика, которая всегда актуальна.

Полезные свойства: согревает и расслабляет, дает силы и повышает работоспособность. Употребление чая благотворно сказывается на состоянии всего организма – он оказывает положительное действие на кровеносную, пищеварительную и сердечнососудистую системы. Чай очищает организм, выводит шлаки и токсины, укрепляет зубы и десна. Хорошо пить чай Да Хун Пао перед сном, так он поможет снять усталость и расслабить тело. Полезно принимать чай Да Хун Пао тем, кто страдает головными болями и мигренями, а также людям, имеющим заболевания поджелудочной железы, печени и мочеполовой системы.

Как заваривать: Заваривать Да Хун Пао следует по всем правилам гун фу ча – в исинском чайнике для сильно-ферментированных улунов из темной пористой глины, кипятком 95-100°С. Пропорция чая к воде: 5-8 грамм на 150-200 мл. Первая заварка сливается везде и всегда! Это нужно для дезинфекции и чтобы немного пропарить листья. Далее даем чаю минутку подышать, раскрыть лист. Для первых пяти проливов не настаивать, далее постепенно увеличивая экспозицию. В указанной пропорции стабильно держит вкус и аромат 9-10 заварок.