Дянь Хун Ча 滇 红 茶 - Diān hóngchá

Особенность чая Дян Хун заключается в том, что для его производства идет молодой только что раскрывшийся чайный лист и почки. Более крупные листья для него не годятся. Процесс сбора этого чая невероятно трудоемок. Именно поэтому Дян Хун является чаем элитным и дорогим. После сбора чай подвяливается в течении нескольких часов, а затем трижды проходит этап скручивания, где китайские мастера выжимают из сырья максимум сока и придают листу соответствующую форму. И лишь после этого подготовленное сырье прожаривается на открытом огне. После прожарки Дян Хун приобретает свой эталонный вкус, который известен не только в Поднебесной, но и далеко за ее пределами.

В сухом виде - длинные, тонкие, изогнутые жгутики темно-коричневых листиков и рыжих почек. Аромат сухого чая интенсивный, с фруктово-древесными нотками. Настой прозрачный, оттенка темного янтаря.

Букет готового чая яркий, теплый, пряный, с древесно-фруктовыми нотками. Вкус сладковато-терпкий с освежающей кислинкой. Аромат теплый, сухофруктовый. Устойчивое, освежающее послевкусие.

Полезные свойства: чай обладает согревающим эффектом, помогает восстановить силы после интенсивных физических нагрузок. Мощно бодрит, вызывает состояния эмоциональной собранности и комфорта.

Как заваривать: заваривать кипятком 95-100С в гайвани или чайнике из красной исинской глины, исходя из соотношения 5гр. листа на 100мл. воды. Завривать проливами с постепенным увеличением экспозиции. В указанной пропорции стабильно выдерживает 10 проливов, отлично подходит для варки, одноразовых завариваний в кружке или термосе.